Fachwörter
In diesem Bereich findet ihr Fachwörter, einfach und verständlich erklärt.
P
portionieren
portionieren bedeutet das Aufteilen in gleich große Portionen bzw. Stücke oder Teile
pürieren
Pürieren bedeutet, dass man Lebensmittel ganz fein zerkleinert, bis sie eine glatte, weiche Masse werden – wie ein Mus, Brei oder flüssiger Mix.
S
schaumig rühren
„Schaumig rühren“ ist ein Begriff aus der Küche und wird vor allem beim Backen verwendet. Dabei werden Zutaten – meistens Butter und Zucker, manchmal auch Eier – mit einem Handmixer, Schneebesen oder einer Küchenmaschine so lange kräftig verrührt, bis eine helle, luftige und cremige Masse entsteht.