In den vergangenen Jahren habe ich immer häufiger beobachtet, dass das Kochen zu Hause an Bedeutung verliert. Fertiggerichte, Schnelllebigkeit und fehlende Zeit führen dazu, dass viele Menschen kaum noch selbst kochen. Gleichzeitig geht damit ein Stück Handwerk, Wissen und Freude verloren.

Durch meinen beruflichen Weg durfte ich viele unterschiedliche Bereiche kennenlernen – von der klassischen Gastronomie über die diätetische Küche und Ernährungsberatung bis hin zur Tätigkeit als Lehrer. Überall habe ich erlebt, wie unterschiedlich Menschen an das Kochen herangehen. Eines habe ich dabei immer wieder festgestellt:

Kochen ist keine Frage des Talents. Es ist etwas, das jeder Mensch lernen kann.

Mit Bastis Esstisch möchte ich einen Ort schaffen, an dem Kochen wieder leicht zugänglich wird. Einen Ort, an dem Wissen verständlich erklärt wird, Rezepte gelingen dürfen und niemand Angst haben muss, etwas falsch zu machen.

Ich wünsche mir, dass mehr Menschen den Mut finden, wieder selbst zu kochen. Nicht, weil es perfekt sein muss, sondern weil gemeinsames Kochen und Essen Menschen verbindet. Genau deshalb findest du auf dieser Homepage nicht nur Rezepte, sondern auch Kochkurse, Lernmaterialien und viele kleine Hilfen, die den Einstieg erleichtern.

Denn ich bin überzeugt: Kochen lernen kann jeder Mensch.